2008年07月06日

モカ

mohchamatari.jpg日本人が一番知っているコーヒー豆、中でも「モカマタリ」はコーヒールンバにも出てきますように、代表的な豆です。イエメン産で独特の香りと風味があり、当店でもストレートの豆では、圧倒的に支持されてます。
おそらく、豆のなかでは一番きつい(酸味、香り、コク、雑味等)豆です。
新鮮な豆で、ちゃんとした入れ方で飲むと、とても美味しいです。

ただ、モカほど欠点豆が多い豆はありません。(半端な量ではないのです。)なので、精神状態が安定しているときに選別をするようにしてます。(笑)

そのモカが現在日本に全く入ってきてないのです。
日本で禁止されてる農薬が一部の豆から少量検出されたらしいのです。
残念です。当店も後10kgしか生豆がありません。どうしよう?


当店の今度のお店は床は無垢材です。なのでピンヒールの方が歩くと跡が付きます。スリッパに履き替えるように入り口にかいてるのですが・・・
DSC00007.JPG
posted by Lonesomedobro at 09:55| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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